Rosè Brut - Az. Agricola Passarini
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Il Rosè Brut dell'Azienda Agricola Passarini è perfetto per un aperitivo diverso dal solito.
Vino spumante Brut di colore rosa chiaretto, al naso presenta note di frutta fresca rossa in particolare fragoline di bosco e lamponi e note floreali di rosa. La sua mineralità che bilancia la sua morbidezza lo rende molto piacevole.
Vinificazione: pressatura soffice e immediata refrigerazione con successiva chiarifica mediante flottazione, metodo meccanico molto rispettoso della struttura del vino. Fermentazione a temperatura controllata attorno ai 18 °C per circa 25 gg.
Affinamento: dopo 3-4 mesi in acciaio passa in autoclave per la rifermentazione e presa di spuma (metodo Charmat) dove rimane per 40-50 gg. L’affinamento continua in bottiglia per almeno un mese prima della commercializzazione.
Abbinamento: ottimo come aperitivo ma anche da tutto pasto.
- 100% Merlot
- temperatura di servizio: 8-10 °C
- Grado Alcolico svolto: 12% Vol
- Acidità totale: 4,50
- Zuccheri: 5gr/lt
