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Pinot Brut Millesimato - Az. Agricola Passarini

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Fatto nella Pianura Veronese
Nato senza l'uso della chimica
Sostenibile
100% Italiano
Brindisi perfetto
Ottimo per il Pasto

L'Azienda Agricola Passarini propone un Pinot Brut millesimato d'eccezione.

Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si presenta floreale con note di crosta di pane. Il perlage è fine e persistente. In bocca è fruttato, fresco e piacevolmente minerale.

Vinificazione: pressatura soffice e immediata refrigerazione con successiva chiarifica mediante flottazione, processo meccanico molto delicato sui mosti.
Fermentazione a temperatura controllata attorno ai 18 °C per circa 25 gg.

Affinamento: affina in botti d’acciaio su fecce nobili per 6 mesi e dopo la filtrazione viene ulteriormente riposto per altri 4-5 mesi in acciaio. La rifermentazione e presa di spuma in autoclave (metodo Charmat) dura 50-60 gg. Rimane in bottiglia per almeno un mese prima di essere immesso sul mercato.

Abbinamento: Antipasti, primi piatti e secondi piatti leggeri. Verdure. Ottimo come aperitivo.

  • 100% Pinot Bianco
  • temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Grado Alcolico svolto: 12% Vol
  • Acidità totale: 6,00
  • Zuccheri: 7gr/lt